Prikkel László már közel három évtizede meghatározó alakja Izsák vendéglátásának és rendezvényeinek. A Vino étterem, a Zörey klub és a panzió ügyvezetője mindig figyelte és követte az aktuális trendeket és előre tekintett. Legújabb lépése, hogy egységesíti az általa üzemeltetett helyeket, mely az arculat teljes megújítása mellett nagyon sok újdonságot hoz majd a vendégek számára. Tapasztalatokról és tervekről beszélgettünk.
Mi a fontosabb ma a vendégáltásban? A tapasztalat vagy a készség és képesség a folyamatos megújulásra?
A mi szakmánkban folyamatos megújulásra van szükség, a mai, felgyorsult világban mindig a pillanat dönti el, hogy a munkánkkal meg vannak-e elégedve a vendégeink. Ez a nehézsége, de egyben az a szépsége is a mi munkánknak. Az adott pillanatban dől el, hogy tudunk-e örömet szerezni egy étellel, vagy akár egy rendezvénnyel. Gyorsan kell tudni dönteni és előre lépni, de ahhoz, hogy ez jól működjön, természetesen merítünk a tapasztalatainkból is.
Hogy jelenik ez meg egy olyan kisvárosban, mint Izsák?
Vannak olyan vendéglátóegységek, melyek egy bizonyos körre szakosodnak, de mi ennél jóval összetettebek vagyunk. Nekünk a Vino Étteremben ki kell szolgálnunk a napi menüt fogyasztókat, az idősebb korosztályt az ő jól megszokott ízlésvilágával, de más igényszinttel jelentkeznek már a középkorúak, és ennél is tovább mennek a fiatalok, akik már az új trendek felé nyitnak. Így kicsit a gyorséttermi ételek kínálatát is be kell építenünk a választékba. Így van nálunk jelen a folyamatos megújulás, nem elfeledve a régi dolgokat. A rendezvények esetében is figyeljük a trendeket.
A Zörey Klub kínálatát mi alakítja, fejlődését mi hajtja?
Közel áll hozzám az élőzene, műfajok tekintetében nem vagyok válogatós. Lehet az pop rock, blues, folk, világzene, legyen szóló előadó vagy zenekar, mindegy melyik, csak minőségi, szerethető zene legyen. Célunk, a legjobb magyar zenészek, zenekarok mellett a még ismeretlen, feltörekvő énekesek, zenekarok számára is bemutatkozási lehetőséget biztosítsunk. Ezen felül pedig a jövőben tervezzük, hogy a klub olyan előadók számára is helyet adjon, akik beszélgetéseket, bemutatókat tartanak az életünket globálisan értintő, akár mindennapjainkra kiható kérdésekről és problémákról. Lehet az akár filozófia, vallástörténet, vagy épp pszichológia.
Milyen koncertekkel várjátok a közönséget a közeljövőben?
Péterfy Bori jön március 9-én, április 19-én pedig a 4S Street zenekar látogat hozzánk.
Nagy segítség az átutazók, vagy akár a vidékről koncertekre érkezők számára a panzió, mely szintén folyamatosan fejlődik.
Induláskor 5 szobánk volt, 1-2 napos megalvásra, majd 2023 nyár elején bővültünk egy vendégházzal, amiben öt nagyobb apartman kapott helyet. Ezek már hosszabb itt tartózkodásra is alkalmasak. Mindegyik rendelkezik egy kis konyhával, és van köztük kétszobás is, tehát családok számára is kiváló lehetőséget nyújtanak. A jövőben pedig további panzió szobákkal bővülünk az átutazók számára.
Ha visszatekintek arra, mi mindenről beszélgettünk, máris megértem, miért van szükség az egységesítésre és a rendkívül látványos megújulásra, melynek fontos szereplője a Tomorrow Reklámügynökség.
Azzal bíztuk meg a reklámügynökséget, hogy egységesíteni szeretnénk megjelenésükben ezeket a kissé talán szétszórt tevékenységeinket, hogy áttekinthetőbbek legyenek mindenki számára, és az információk is könnyebben célba érjenek. Közösségi oldalainkon már lezajlott az egységesítés, láthatók az új logók és az új arculat egyes elemei. A homlokzat, az étterembelső, az étlapok, a weboldal, a tervek szerint nyár elejéig elkészülnek, így a szezon kezdetére mindenki láthatja, sőt, érezheti is, ugyanis az arculaton túl sok újtással jelentkezünk.